4 receitinhas vegetarianas e veganas

sábado, 17 de dezembro de 2016

Olá mundo,

Quem me conhece, sabe que há uns meses atrás eu decidi virar vegetariana, devido a uma conversa que tive com um professor de biologia. Na verdade, tomei essa decisão de verdade, após assistir um documentário que super indico pra vocês, que pensam ou não em se tornar vegetarianos, o nome é "A carne é fraca", tem lá no YouTube

Hoje trouxe pra vocês, quatro receitinhas super gostosas e fáceis de fazer, vegetarianas. Pra fazer um lanchinho a tarde, muito gostoso e super saudável. Vamos lá!!

1. Cupcake de laranja vegano 



Ingredientes
INGREDIENTES PARA A MASSA DO CUPCAKE DE LARANJA



  • 1/2 xícara (chá) de MARGARINA VEGETAL em temperatura ambiente

  • 1 xícara (chá) de AÇÚCAR

  • 2 colheres (sopa) de LINHAÇA

  • 6 colheres (sopa) de ÁGUA

  • 2 colheres (chá) de RASPAS DE LARANJA

  • 3/4 xícara (chá) de SUCO DE LARANJA

  • 1 colher (chá) de SUCO DE LIMÃO ou VINAGRE BRANCO

  • 2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO peneirada

  • 1/2 colher (chá) de SAL

  • 2 colheres (chá) FERMENTO EM PÓ

Modo de preparo
PREPARAÇÃO DA MASSA DO CUPCAKE DE LARANJA



  1. Primeiramente, bata a linhaça no liquidificador até virar um pó. Caso queira usar a farinha de linhaça na mesma quantidade das sementes não tem problema. Deixe de molho na água por 15 minutos.

  2. Pré-aqueça o forno a 210°C

  3. Em uma tigela, misture a margarina vegetal e o açúcar até virar uma pasta uniforme.

  4. Adicione as raspas das laranjas, a mistura da linhaça com a água, o suco de laranja, o suco de limão e misture bem com uma colher ou fouet.

  5. Adicione farinha aos poucos, misturando cuidadosamente até ficar uniforme.

  6. Acrescente o sal e o fermento em pó, misturando novamente.

  7. Distribua a massa nas forminhas de cupcake de sua preferência, deixando um dedo sem massa para não correr o risco de transbordar.

  8. Asse por cerca de 30 minutos ou até você espetar com um palitinho no centro do cupcake e ele sair limpo.

DECORAÇÃO



  1. Espere o cupcake e o brigadeiro esfriarem para manusear.

  2. Cubra com o que preferir, eu usei o brigadeiro de café, citado nos ingredientes.



2. Bolo Double chocolate vegano 



Ingredientes 
medida da xícara: 240ml



  • 1 e 1/2 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO

  • 1/3 xícara (chá) de CACAU EM PÓ solúvel

  • 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DEMERARA

  • 3 colheres (sopa) de SEMENTES DE LINHAÇA

  • 1/2 xícara (chá) de ÁGUA

  • 1/2 xícara (chá) de ÓLEO VEGETAL

  • 3/4 xícara (chá) de LEITE DE SOJA

  • 2 colheres (chá) de FERMENTO EM PÓ

  • 1 colher (sopa) de VINAGRE BRANCO

  • 1 pitada de SAL

  • 1 barra de 160g de CHOCOLATE AMARGO ou meio amargo sem lactose, picado ou em gotas

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, triture as sementes de linhaça até virar um pó. Caso quiser usar a mesma quantidade de farinha de linhaça também pode. Coloque estas linhaças trituradas em um potinho, e deixe de molho com a água por pelo menos 15 minutos.

  2. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

  3. Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o cacau, as sementes de linhaça já hidratadas, o óleo, o leite de soja, a pitada de sal e o vinagre, e misture bem.

  4. Acrescente o fermento e misture até ficar homogêneo.

  5. Adicione os.pedaços de chocolate e misture para incorporar à massa.

  6. Unte uma forma com óleo e polvilhe cacau em pó. Despeje a massa sobre a forma.

  7. Asse por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.

  8. Espere esfriar para desenformar. Está pronto 

3. Cookies de castanha de caju veganos 



Ingredientes 
medida da xícara: 240ml



  • 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO

  • 1 e ½ xícara (chá) de CASTANHA DE CAJU tostadas e sem sal

  • ½ xícara (chá) de MARGARINA VEGETAL SEM SAL em temperatura ambiente e amolecida

  • 2/3 xícara (chá) de AÇÚCAR MASCAVO

  • ¼ xícara (chá) de AÇÚCAR CRISTAL

  • ½ xícara (chá) de PURÊ DE INHAME

  • 1 colher (chá) de EXTRATO DE BAUNILHA

  • 1 colher (chá) de FERMENTO EM PÓ

  • 1 pirada de sal

Modo de preparo 

  1. Prepare o purê de inhame. Descasque um inhame de tamanho médio, pique em pedaços menores e cozinhe com o dobro de água. Em seguida escorra e amasse com o garfo até virar um purê uniforme.

  2. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  3. Em um processador triture 1 xícara das castanhas de caju até virar uma farofinha. A outra ½ xícara pique em pedaços que fiquem aparentes nos cookies.

  4. Em uma vasilha, coloque a margarina e os açúcares e misture até virar uma pasta.

  5. Adicione a baunilha e o purê de inhame e misture bem.

  6. Acrescente a farofa de castanhas de caju, a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal e mexa novamente. Adicione as castanhas picadas, misture para envolvê-las com a massa.

  7. Deixe na geladeira por 30 minutos.

  8. Em seguida, com o auxílio de duas colheres coloque cerca de meia colher de sopa de massa para cada cookie em uma assadeira com papel manteiga. Deixe uma distância de 2 dedos entre eles para não correr o risco de grudarem uns nos outros.

  9. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas fiquem douradinhas.

  10. Espere esfriar um pouco e com o auxílio de uma espátula retire-os com cuidado do papel manteiga.

4. Brownie vegan



Ingredientes 
xícara 240ml



  • 2 colheres (sopa) de SEMENTES DE LINHAÇA

  • 6 colheres (sopa) de ÁGUA

  • 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO branca

  • 3/4 de xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL

  • 1/4 de colher (chá) de BICARBONATO DE SÓDIO

  • 1/2 xícara (chá) de CACAU EM PÓ SOLÚVEL

  • 1/2 xícara (chá) de CHOCOLATE MEIO AMARGO sem lactose picado

  • 1/4 de colher (chá) de SAL

  • 1 colher (sopa) de CAFÉ SOLÚVEL EM PÓ

  • 1/4 xícara (chá) de ÁGUA FERVENTE

  • 2 colheres (chá) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

  • 1/2 xícara (chá) de AÇÚCAR CRISTAL ou demerara

  • ½ xícara (chá) de AÇÚCAR MASCAVO

  • 1/2 xícara (chá) de ÓLEO VEGETAL

  • 1 colher (sopa) de VINAGRE BRANCO, ou suco de limão

Modo de preparo

  1. Primeiramente, bata a linhaça no liquidificador até triturar bem. Acrescente as 6 colheres de água e deixe descansando por pelo menos 15 minutos.

  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma pequena com papel manteiga. Para facilitar, unte com um pouco de óleo e em seguida coloque o papel, para fixar bem.

  3. Ferva a água e pique o chocolate em pedaços com cerca de 1cm.

  4. Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo branca e a integral, adicione o bicarbonato de sódio, misture e reserve.

  5. Em outra vasilha (menor), coloque o cacau em pó, o chocolate picado, o café e o sal, e adicione a água fervente. Misture tudo até o chocolate derreter e virar uma pasta.

  6. Junte esta mistura do chocolate na vasilha da farinha, e adicione o açúcar cristal e o mascavo, o óleo vegetal, as sementes de linhaça, a baunilha, o vinagre e misture.

  7. Despeje a massa na forma com papel manteiga e leve ao forno por 35 minutos, ou até espetar um palito e sair um pouco de massa, levemente úmido.

  8. Espere esfriar um pouco, retire o brownie com o papel manteiga da assadeira e espere esfriar por completo para cortar. Polvilhe açúcar de confeiteiro se gostar. Está pronto!

Todas as receitas são do site da Dani Noce , lá tem várias receitas super gostosas, indico muito. Espero que tenham gostado, caso tenham alguma receita de sobremesa,me conta nos comentários, posso fazer e postar aqui pra vocês. Beijinhos






1 Comentário

  1. […] eu contei a vocês no post 4 receitinhas vegetarianas e veganas  , eu me tornei vegetariana […]

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